套管分类

肠衣分为天然肠衣和人工肠衣。按牲畜分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣。按部位可分为大肠衣和小肠衣。肠衣根据加工方法的不同,也可以分为盐肠衣和干肠衣。

猪肠衣和羊肠衣的区别

猪肠衣是猪肠做的,羊肠衣是羊肠做的。两者最大的区别在于它们起源的品种不同。但它们是可食用的天然肠衣。

猪肠衣好还是羊肠衣好

灌肠用肠衣一般以猪肠为主,猪肠的膨胀性较好。而且因为它味道鲜美,可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见,味道也符合大众。适合做香肠什么的,稠的。而肠衣薄、软、薄,适合做香肠。

但是,不能说猪肠衣一定比羊肠衣好。看个人喜好。有的人会得到味道很重的羊,不喜欢,但也有人觉得羊的味道更好。

此外,羊肠衣用途广泛,除了填充香肠外,还可以制成香肠线,用于制作网球拍线、弓弦和手术缝合线。20世纪初,在天津、北京等地设厂加工生产,很快成为中国重要的出口物资。

各种外壳的用途

根据当今世界肠衣的实际用途,各种肠衣主要用于制作各种香肠。猪牛羊肠衣具有直径均匀、厚度适中、有一定长度的特点,是最理想的香肠填充材料。

目前在很多国家,装满猪肠衣的香肠被称为法兰克福香肠。

填羊肠的香肠叫维也纳香肠。在美国,羊肠做成的香肠叫热狗。

此外,牛肠衣和羊肠衣也可用作球拍线(羽毛球拍和网球拍)。羊肠衣可以当弦、弓弦。羊肠衣也可以作为医用缝合线。此外,肠衣加工的甘氨酸钠也可用于制药行业。