大头菜也就是芥菜,一种普遍的蔬菜。大头菜富有多种维生素,食用后可以开胃消食,改善便秘,缓解疲劳。大头菜怎么做好吃,我们来分享些大头菜的烹饪方法。

大头菜怎么做好吃

一、香菇大头菜汤

第一步:食材准备包括大头菜,香菇,盐,油,水和干贝。第二步:清洗大头菜,香菇和干贝五粒用温水泡开。第三步:烧开锅中水介入几滴油,放入大头菜汆烫熟捞出。第四步:香菇切片用油煎一下。第五步:锅中加入油,放入香菇,加入干贝和水,大火烧开。第六步:烧开后加入大头菜煮透后加入盐调味。

二、大头菜瘦肉粥

第一步:将大头菜清洗切末,姜切丝。第二步:瘦猪肉清洗后切片,煮之前用盐,玉米淀粉,鸡精,生抽,姜丝腌制搅拌。第三步:将大米淘洗后加水煮开,加入演好的肉片。第四步:肉片放入后稍稍用筷子划开分散下,再煮开。第五步:粥再开后放入大头菜末,用勺子完全将食材和大米搅匀,撒上葱花就行了。

三、泡大头菜

第一步:准备大头菜,清水洗后待用。第二步:将大头菜放入密封坛,加入盐,矿泉水和辣椒水,没过大头菜就行。第三步:密封后放置十天,十天后捞出大头菜放在锅中加糖和酱油炒干即可。