高考三餐尤为关键,高考期间能量消耗大,那么高考吃什么菜?饮食得以高糖、高蛋白及低脂原则为主。下面是小编整理了一些利于高考生补脑的食谱,欢迎参考!

  一:香菇油菜

  香菇油菜的材料:香菇、油菜、盐、姜、生抽、老抽、水淀粉、油

  香菇油菜的做法步骤:

  1、先将香菇去蒂,在顶部打十字花刀,然后把油菜洗净,在大头一面划个十字刀,将姜切成末。

  2、在锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下,后将焯好的油菜取出摆盘。

  3、锅内放少许油,放入姜末爆香,后再放入香菇、生抽、老抽和盐翻炒,最后炒到香菇软时便用水淀粉勾芡,出锅,浇在摆好的菜上即可。

  二:清蒸鲈鱼

  清蒸鲈鱼的材料:鲈鱼1条、精盐、花生油、姜丝、葱少许

  清蒸鲈鱼的做法步骤:

  1、在收拾鱼时,先将鱼脊骨处切开,然后将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

  2、葱丝均匀地铺在鱼身上,待蒸锅水开后,便将鱼入锅蒸6-7分钟,后关火利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

  3、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开,将盘中水倒掉,再将烧热的调料倒入盘中,撒上葱丝,最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。

  三:虾仁烩白菜心

  虾仁烩白菜心的材料:白菜、虾仁、香葱、姜、鸡汤、盐、水淀粉适量

  虾仁烩白菜心的做法步骤:

  1、先将白菜切好,葱切段,姜切丝备用。

  2、在锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁后,便放入虾仁翻炒两下。

  3、随后放入白菜,用大火炝翻均匀,兑入鸡汤,盐到白菜软,最后调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。

  四:青椒炒肉丝

  青椒炒肉丝的`材料:青椒、里脊肉、油、葱、盐、姜、蒜、淀粉、酱油少许

  青椒炒肉丝的做法步骤:

  1、先将青椒茄丝,肉切丝,葱姜蒜切末。

  2、炒锅入油加热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝炒至变白,加酱油少许。

  3、下入青椒丝煸炒4-5分钟,淋水淀粉少许,最后盛出装盘即可。

  五:黄瓜牛肉冷面

  黄瓜牛肉冷面的材料:面、黄瓜、牛肉、芝麻酱、生抽、香油

  黄瓜牛肉冷面的做法步骤:

  1、先准备一盆的冰水和一锅热水,把面条下好。

  2、后将会取出的面条放进冰水里,等冷却后取出面条,沥干水份。

  3、把面条和黄瓜丝放进盆子里,加入牛肉、香油、生抽、芝麻酱即可。


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