家常菜健智发大全

皮蛋沙拉

佐料

2皮蛋、辣椒粉、油、葱、蒜、食用油、酱油、香油

实践

1.皮蛋去皮,切成花瓣,按顺序包装。

2.将锅加热,倒入油,搅拌油。

3.趁油热,将辣椒粉倒入热油中三次。

4.调料:根据厨师的手感和喜欢的量,将酱油、油耗、香油、大蒜、葱花调味。

5.将准备好的辣椒酱撒上皮蛋。

青椒牛肉

成分

青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒、大蒜

实践

1.牛肉用胡椒、生粉和酱油切好,放在一边

2.青椒斜切,洋葱切丁

3、油热了,放1个整蒜,闻香味,马上放牛肉,翻炒,变色放葱,大火翻炒

4、然后加盐调味,最后在锅里炒青椒

5.青椒不要炒太老,加鸡精或味精,出锅。

韭菜花炒鸡蛋

成分

韭菜花,鸡蛋,盐,一点水淀粉,

实践

1.韭菜花洗净切寸;打鸡蛋,加一点盐。

2.取1茶匙干淀粉和2茶匙清水制成水淀粉,与蛋液混合均匀;

3.用加宽的油加热炒锅,倒入蛋液,快速翻炒至凝结。

4.用锅里剩余的油炒韭菜花,开锅前加入适量的盐。

5.倒入炒鸡蛋,翻炒几下。

青椒炒猪耳

胡椒、猪耳朵、红辣椒、盐、姜、大蒜和植物油

实践

1.将猪耳朵切成小条,然后准备青椒丝和蒜瓣碎。

2.锅里烧一点植物油,放入青椒和蒜瓣翻炒。

3.青椒略软后,放入猪耳条中。

4.加入一些料酒、盐和胡椒,搅拌均匀,放入盘中。

素干煸豆角

成分

豆子、大蒜、生姜、干辣椒、胡椒、酱油、盐和糖

实践

1.准备豆子、蒜末和姜末,将干辣椒切成段。

2.锅里放油,用热油炒豆子,待两面都出现虎皮后捞出。

3.锅中放入少量油,加入蒜末、姜末、干辣椒和胡椒粉。

4.炒香,加入豆子。

5.迅速加入酱油、少量盐和少量糖,出锅。