大家都知道年夜饭是我们过年的必不可少的,那么你知道年夜饭我们都吃什么美食呢?吃年夜饭有什么讲究和寓意呢?吃年夜饭的禁忌是什么呢?那么如果现在还不知道朋友让小编来给大家讲解一下吧!

  

  一、年夜饭吃什么寓意好

  

  大家都知道年夜饭是我们过年的重头戏,不但丰富多彩,而且很有讲究,那么你知道年夜饭都吃什么呢?那么下面让小编来给大家盘点一下。

  

  1、饺子

  

  在除夕和守岁的时候要吃的饺子,那么你知道过年吃饺子的代表什么呢?吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

  

  此外饺子因为形似元宝,过年吃饺子也是招财进宝的含义。

  

  2、鸡

  

  除夕的时候一定不可以缺少鸡,因为寓意吉利,在年夜饭的时候吃鸡喻求生生猛猛。在广州本地客家人拜神还是要有鸡鹅头生的说法

  

  3、猪脷

  

  猪脷代表着一年都大吉大利,因是猪脷每到过年的时候是老街坊抢着来买的。

  

  4、鱼

  

  在中国有年年有余“鱼”的说法,因为鱼是年夜饭必备的一道菜,因为在除夕夜吃鲤鱼,鲤鱼同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利,在年夜饭吃鲤鱼和鲫鱼代表着年年有余的好兆头。

  

  5、虾

  

  在广州过年必吃虾,因为虾也是一道吉祥的菜,因为虾的寓意着每天哈哈大笑,过年来一道虾,每年笑哈哈,开开心心。  

  6、长年菜

  

  早台湾过年必吃一道菜,是长年菜一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。

  

  7、芹菜

  

  年夜饭不止是一家团聚和对来年的美好的期待,也是对孩子的成长,在长年菜中芹菜,“芹”与“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,要靠自己努力才可以有美好的生活。

  

  8、猪手

  

  过年的时候吃猪手代表着来年发大财的寓意,做什么事情都可以就手发财,干什么也都会发财就手。所以广州人很喜欢。

  

  9、生菜

  

  生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。

  

  10、腐竹

  

  腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出,腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。

  年夜饭的由来  

  除夕晚上的家宴俗称年夜饭,也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全,许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中,因此这顿年夜饭又称“团年”。

  我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下。

  

  因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

  

  关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。

  

  相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜。

  

  因此一到冬天,人人惊恐,村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了,人们发现“年”虽凶猛。

  

  却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响。于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,“年”就一定不敢进村了。

  

  到了冬天,凶恶的“年”快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆。

  

  夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响。夜深了,“年”窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕。

  

  赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!

  

  每到冬天,人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打。

  

  第二天便也相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,“过年”的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

  

  在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加。

  

  为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。