南国梨,你了解它吗?你又知道它怎么吃吗?

南果梨,属辽宁省特产,该果海城等地产量较高,属华夏果中之桂冠。

该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉,素有“梨中之王”美誉。

南果梨是世界梨果中的珍稀品种,在《中国果树志第三卷》介绍的梨果中,南果梨名列首位。它以其独特的香气被中国农科院果树研究所对全国517个梨种评定品质极上的四个梨种之一。

南果梨果实呈圆形或扁圆形,

外形美观,

成熟后果皮底色变黄色,

阳面有鲜红色晕,

果梗粗短。

然而要想品尝到它的美味,

需将采摘下的果实

经一至两周时间的储放,

这时果肉变黄白色,肉质绵软,

果肉有弹性,易溶于口,

十分甜滑,

浓浓酒香溢满口中,

回味无穷

......

南果梨最大的特点就在于,不管闻着还是吃着,都能感受到浓浓的酒香,这是因为南果梨成熟时,果肉会自然发酵,也只有发酵后的南果梨才最好吃。

待到可以在果实表面按出一点浅浅的指印时,便到了南果梨最好吃的时候。这时不仅能感受到这南果梨的美味甘甜,更犹如饮了醉人的美酒。梨子亮黄色的外形上面的红晕,恰似一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红。

小编提示:成熟的南果梨不易运输,大家收到的果子偏硬,需要放一放更加美味。

除了直接食用外,南果梨更能制作其他美味。

1滋养健脾梨汤

健脾润肺,金水相生

食材:五指毛桃汤料1包、南果梨2个、百合干10g、北杏仁10g、板栗仁10个、核桃仁6个、水

步骤:

1. 南果梨洗净去核切块,其它汤料洗净备用;

2. 汤锅里放入所有食材,加入没过食材2倍的水,大火煮沸后,小火慢煮1.5小时,最后加入少量盐调味,即可品尝。

2秋季养润甘露汤

养阴润肺、化痰止咳、润肠排毒

防治感冒及秋燥节气病

食材:南果梨4个、银耳10g、百合10g、党参10g、红枣3-5个、莲子10g

步骤:

1. 银耳提前泡发,南果梨洗净去核切块,银耳撕成小块,其它汤料洗净备用;

2. 汤锅里放入所有食材,加入没过食材5倍的水,大火煮沸后,小火慢煮1.5小时,最后加入少量盐调味,即可品尝。

3冰糖梨子银耳汤

滋阴降火解秋燥

食材:南果梨4个、银耳2小朵、冰糖适量、枸杞8颗

步骤:

1. 银耳提前用冷水泡发3个小时左右,然后撕成小块状备用;

2. 南果梨洗净后,去核切块;

3. 将切好梨块和银耳放入汤锅,加水煮至银耳发软,汤发粘;

4. 最后加冰糖和枸杞,煮至冰糖溶化,即可关火食用。

4小吊梨汤

甘甜浓醇、润咽养肺

食材:南果梨8个、水1300g、新鲜青梅4颗、冰糖40g、干银耳10g

步骤:

1. 银耳提前用冷水泡发,青梅和梨洗净;

2. 水放入锅中大火烧开。梨削皮(皮不丢)去核切块。水开后,下入梨皮、梨块、冰糖、青梅、银耳,转中小火加盖煮;

3. 熬至汤的量减少三分之一时关火,大概历时1小时,煮越久汤色越深越浓稠,如果只喝梨汤可滤掉汤料饮用。

小贴士:

1. 没有青梅的可用等量青梅干代替,青梅干没有的话可用2颗话梅代替。

2. 密封放入冰箱储存的话要在三天内喝完。

5桂花梨汤

理气、健胃、润肺

食材:南果梨4个、糖桂花1汤匙、水300ml

步骤:

1. 锅中倒入水,烧开。等水开的时候,梨切块;

2. 水开以后,放入梨块和糖桂花,转中小火煮10~15分钟,关火盛入碗中即可食用。

6木瓜炖梨

消食清热,滋润降燥

食材:木瓜半个、南果梨4个、冰糖1小块、水

步骤:

1. 木瓜去籽,梨去核,木瓜和梨切块;

2. 锅中加水煮沸后,放入木瓜块、梨块、冰糖,煮开后,再小火煮半个小时。

7百合梨汁

宁心安神,润肺止咳

食材:南果梨4个、鲜百合60g、水700ml

步骤:

1. 百合洗净,梨去核切块;

2. 水烧开后,放入梨,小火煮20分钟后加入百合,再煮5分钟,即可。

8柠檬冰糖梨

清热排毒,滋阴润燥

食材:南果梨4个、冰糖25g、柠檬3片、水适量

步骤:

1. 梨洗净,去核,切成小块;

2. 锅内加适量清水,放入梨块及冰糖,大火开后改小火炖15分钟;

3. 炖好的梨汤晾成温的,再泡入柠檬片即可。

9烤梨

润肺止咳

适合体质特别虚寒的人

用料:南果梨、锡纸

步骤:生梨洗干净,擦干,包上锡纸,进烤箱200℃,烤半小时。

10秋梨膏

秋梨膏不单单对于秋季的养生保健,其它时候对于肺阴虚、有津液不足、口干、眼干目涩、便秘、阴虚火旺的人等可常服。

食材:南果梨10个 、若羌灰枣50g、冰糖100g、野生茯苓10g 、 百合干10g 、纹党参20g、杏仁10g 、 藏原野生岩蜜50ml

步骤:

1. 将灰枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮,用擦板或者料理棒打成蓉;

2. 将去核后的灰枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起;

3. 加上党参、茯苓、百合干、杏仁,盖上锅盖大火煮开后,转小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用匙按压,挤出更多梨汁;

4. 将挤压后的梨渣、枣、和姜丝等材料都取出扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后,待梨浆浓稠后熄火放凉;

5. 在放凉后的梨浆里调入蜂蜜,拌匀,放入提前消毒过的无油无水、干净的密封罐保存即可。

梨子润燥,更何况是这美味难挡的南果梨呢?

这多种吃法,一次满足你多种选择。