锡纸米线最常见的做法就是开心花甲粉,是利用锡纸包裹着汤汁,然后将米线放进汤汁中进行熬煮的,然后煮好之后在加入花甲以及金针菇等调料就可以食用了。锡纸花甲粉是比较多人喜欢吃的一道食物,这道食物是比较鲜甜的,含有花甲的鲜甜口感,大家可以来学习锡纸花甲米线的做法。

锡纸花甲米线

主料

米线80g 花甲100g

辅料

金针菇50g 豆腐一小块 海带10g 生抽15ml 葱姜蒜米5g 白醋15g 红辣椒1个 泡椒6个 泡椒水适量 香菜适量 鸡精适量 盐适量 锡纸1张 豆芽适量

锡纸花甲米线的做法步骤

1. 米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。辣椒切细条做配料、花甲放入盐浸泡2小时。

2. 将花甲开水过滤,张开就捞起。

3. 锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底

4. 将锡纸做成碗状

5. 泡椒连同泡椒水一起倒入锡纸中,加入热水烧开,放入米线、海带、豆腐、豆芽、花甲。

6. 放入刚炒好的酱料

7. 电磁炉烹饪3分钟,关掉电磁炉,再加入香菜,密封3分钟打开。

8. 打开,开吃!