蚕蛹富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)和甾醇等。下面本站小编为大家分享烹饪蚕蛹的做法。

  烹饪蚕蛹的做法:家常炒茧蛹

  材料

  茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油,

  做法

  1.茧蛹浸泡后冲洗干净

  2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

  3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用

  4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可

  烹饪蚕蛹的做法:炒蚕蛹(茧蛹)

  材料

  主料:茧蛹

  辅料:姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油

  做法

  1、茧蛹洗净,冷水下锅烧开后捞起沥干水。

  2、锅烧热后(不放油),将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后,再煸一下盛出备用。

  3、锅中放油烧热,下入姜蒜末爆香,放茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、盐调味。

  4、下入葱花炒匀即可出锅。

  烹饪蚕蛹的做法:干煸蚕蛹

  材料

  蚕蛹250克,香菜半两,干红辣椒丝一小把,葱姜适量,盐,植物油,麻辣鲜,花椒粉,孜然粉

  做法

  1.香菜洗净切段、葱姜切末备用

  2.锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)

  3.炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可

烹饪蚕蛹的做法