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东北人称俄罗斯人为“老毛子”,老毛子对嗑瓜子很在行,把瓜子扔进嘴里,一阵加工,瓤皮自动分离。于是葵瓜子被称为“老毛子嗑的那个东西”,简称“毛嗑”。

我们常吃的葵瓜子,在东北有另一个名字叫“毛嗑”。在东北的超市,甚至能找到叫“XX毛嗑”的商品。虽然通用,但对外地朋友来说,这是一个很难理解的名字。其实,连本地人也不一定知道这个名字的来历。

葵瓜子就是向日葵的果实。

根据资料记载,向日葵最开始是出现在北美洲的,印第安人发现这种果实能够吃,不过最开始不是炒的,而是把向日葵磨成面粉吃,作为一种食物来源。后来,向日葵子的用途不断在扩大,种子可以做成点心,还可以提炼食用油,叶片是家畜喜爱的饲料,花可以做成染料等。随着科技的进步,印第安人发现向日葵可以驯化和养殖,于是很多人家里开始大面积种植向日葵。

大航海时代开始后,世界上的物种流传广泛起来,向日葵也开始走向了世界各个角落。当向日葵来到俄国后,居民非常喜欢。在俄国,地方寒冷,人们需要不断进食增加能量,而葵瓜子携带方便,营养价值高,所以国民非常热衷吃葵瓜子。很多居民外出的时候,兜里都要揣葵瓜子,边走边吃。如今,你到俄罗斯旅游的时候,随处可见吃葵瓜子的人。

在明朝的时候,向日葵引入中国。明朝人王象晋所著《群芳谱》还将向日葵叫做“丈菊”,说丈菊-名本番菊-名迎阳花,茎长丈余,秆坚粗如竹,叶类麻,多直生,虽有分枝,只生一花大如盘盂,单瓣色黄心皆作窠如蜂房状,至秋渐紫黑而坚,取其子中之甚易生,花有毒能堕胎。后来,人们发现向日葵花盘在白天追随太阳从东转向西,所以取名叫做向日葵。

东北人之所以将葵瓜子叫做毛磕,主要还是和俄国人有关系。

原来,在清朝末年,东北人因为俄罗斯人毛发重而将他们称为“老毛子”。而且据说,老毛子对嗑葵瓜子很在行。他们嗑葵瓜子的方式,是把一整把葵瓜子扔进嘴里,一阵加工,瓤皮自动分离,然后吐出一堆分离得很彻底的葵瓜子壳。于是东北人就称葵瓜子为“老毛子嗑的那个东西”,后来简称“毛嗑”并沿用至今。