菠菜也被称为“补血之后”,因为富含铁,所以是缺铁性贫血患者的最佳饮食之一,但在食用菠菜的过程中也有许多预防措施。有人说菠菜晚上不能吃,否则会对身体造成伤害。那么菠菜为什么不能晚上吃?

因为菠菜含有大量草酸,如果晚上食用,人体的新陈代谢能力会减弱,食物的消化吸收也会减弱。因此,吃太多菠菜后,草酸将难以代谢和吸收,并会在体内积累,与其他物质结合形成结石。因此,据说菠菜晚上不能吃。

菠菜含有较多草酸,草酸会与肠道内的钙结合形成不溶性草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,即使天气冷,也必须用沸水热烫以除去大部分草酸。此外,菠菜可能有农药残留,生吃不卫生,味道也不太好。

菠菜可以在食用前预煮。担心维生素流失的人实际上可以将菠菜在沸水中烫一会儿。然后捞出菠菜,和冷的混合。这种饮食方式保留了更多的维生素,更卫生。

此外,菠菜富含草酸,草酸会随着尿液通过肾脏排出体外。但是,如果晚上吃菠菜,草酸不会及时排出,草酸会沉积在体内,很容易与体内的钙和镁一起形成结石,从而影响肾脏健康。