1、主料:茄子干50克;

2、辅料:油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣;

3、做法

(1)茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净;

(2)大蒜拍碎备用,油锅烧热,将猪肉片倒进去,炒至微微变色;

(3)将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去,翻炒两分钟;

(4)撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖,焖两分钟;

(5)将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅。