吃过辣椒之后有的人会有拉肚子的情况,而有的人却没有。如果拉肚子的话,说明我们身体,当中的内啡肽,被辣椒素给打败了。当我们吃一些辛辣刺激的食物时,我们的机体,就会受到刺激反应,分泌一种叫做内啡肽的物质。而内啡肽就是帮助我们,抵御身体当中,辣椒素的重要物质。

所以当我们身体,出现拉肚子的情况,就说明内啡肽的分泌量,远小于辣椒素,抵不过辣椒素的总量。所以我们的肠胃,就会受到刺激,进而传递给,大脑神经中枢。我们也就出现了,腹泻便秘的情况。这就是为什么有人吃辣椒会拉肚子;而对于吃辣椒不拉肚子的人,他们的自身机体对食用辣椒产生的痛觉已经免疫,体内的内啡酶趋于稳定,辣椒素对他的影响趋于稳定。

吃辣椒会引起某些肠胃不好的人拉肚子,但对于那些已经免疫的人则只是无关痛痒。所以吃辣椒不同的人的反应不同,特别是肠胃不好的人应该少吃。