缺少淀粉会致使人的免疫力下降。因为淀粉里主要含有碳、氢和氧三种元素。淀粉吃到肚里后,就会变成葡萄糖,进入血液中,同吸进的氧气化合,产生热量,供给人体肌肉运动和其他器官的活动,保证人生活的正常进行。所以,人是不能缺少淀粉的。

人的身体健康是以勉疫力作为保障的,一旦淀粉类食物摄取的量过低,那么人的身体素质也会急速下降,免疫力过低将会导致多种严重疾病的发生,人们要想拥有健康的身体还是应该要有一定的淀粉摄取。

缺少淀粉的具体危害性还有以下几种:

1、缺乏能量会影响思绪。碳水化合物是身体主要的能量来源,特别是大脑和神经系统等组织更是只能用葡萄糖当能量,故当缺乏葡萄糖时(如空腹血糖太低时),会影响思绪和脑神经功能。

2、无法保护蛋白质。当缺乏醣类时,会强迫身体将蛋白质转化成葡萄糖,以确保身体有足量的葡萄糖可供脑和神经系统等重要器官使用,而这样的结果就是使本来该做为身体建材的蛋白质被耗损掉,进而影响身体的修补与建造,甚至可能耗损到体组织蛋白。