先把三文鱼放到冰箱冷冻30分钟,或者用冰块冰镇一下。把冰镇过后的三文鱼鱼皮切掉,将三文鱼顶刀,直刀切片,三文鱼片的薄厚程度可以自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切就可以了。

  切好的三文鱼可以蘸着芥末酱和酱油吃,也可以做成寿司食用。方法就是将寿司饭捏成小方块后,放上切好的三文鱼片和芥末酱,用手将其捏合在一起就可以了。

  三文鱼为什么能生吃

  首先三文鱼的营养价值很高,含有的具有强抗氧化性的虾青素,这种物质在加热之后就会流失掉,所以生吃的时候,三文鱼的抗氧化效果是最好的。

  其次三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富,这种物质可以被人体直接吸收,生吃的话也不会给身体造成任何的负担。一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理,寄生虫的虫卵和寄生虫都会被消灭掉,所以人们生吃三文鱼是很安全的。