1、把面筋切成细条,青红椒切成丝,香菜切成段。锅中加水,烧开后下面筋煮一下,水开后煮30秒,捞出控水。

2、豆芽也放进开水中烫熟,面筋和豆芽分别用冷水冲凉。开始调制味汁,把大蒜拍碎捣成蒜泥,加少许清水搅拌。

3、加入芝麻酱、花生、米醋,加入香油,适量的酱油提鲜,搅拌均匀,最后加入辣椒油。把面筋、豆芽、青红椒、香菜放入盆中,把味汁浇在上面,拌匀即可。