豆腐的营养价值是很高的,相信大家都是了解一些的,那么下面就仔细介绍几种嫩豆腐的做法。

  方法一

  材料

  嫩豆腐,碎牛肉,小青番茄,鲜磨菇,香菜。

  做法

  1.嫩豆腐用蒸锅蒸熟,放一边。

  2.碎牛肉用酒,酱油,胡椒粉拌匀。

  3.稍微放一会,让碎牛肉充分吸收那些佐料。然后炒锅下油,把腌好的碎牛肉放进去炒熟。

  4.另起一锅炒小青番茄,鲜磨菇。待青番茄变软,加碎牛肉和香菜炒匀,加盐调味。

嫩豆腐的做法大全

  5.将4拌入2就可上菜。

  方法二

  材料

  皮蛋1/2个,青豆10g,嫩豆腐50g,鸡蛋1枚,鸡精1g,小葱圈适量,生抽10ml,香油5ml。

  做法

  1、鸡蛋打散,制成蛋液,用小煎锅,摊成蛋皮,切成丝,备用。

  2、然后就把青豆放锅里加点水煮熟,过水晾凉就可以,皮蛋改刀切成0.5cm的方块小丁。

  3、烧热小煎锅,烹入生抽,加入香油和鸡精,离火晾凉,制成调味汁。

  4、将整块的嫩豆腐用小勺片成豆腐斜片,盛入碗中。

  5、撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝,吃的时候淋上调味汁,撒上小葱圈即可。

  方法三

  主料

  嫩豆腐150g。

  辅料

  油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。

  步骤

  1.食材都准备好。

  2.把葱花,姜丝,蒜瓣都给它切一下,大小的话自己掌握,不要太大就行。

  3.豆腐洗净后切成小块。

  4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。

嫩豆腐的做法大全

  5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。

  6.锅内加水烧开后放入少许盐,再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。

  7.锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。

  8.把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。

  9.倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀。

  10.开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉。

  11.汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)。

  以上就是小编给大家介绍的嫩豆腐的做法大全,大家都了解了吗?大家千万别小看生活中一些小常识,有可能就解了你的燃眉之急。