估计很多人都不清楚凤梨和菠萝,明明感觉是一个东西,但水果店的老板却偏说不是的。今天就来跟大家说说凤梨到底是不是菠萝。

简要答案

从生物学来说,凤梨和菠萝就是同一种水果,它们同属凤梨科,但是在外形、口感上它们均存在差异,凤梨没有肉刺,口感清甜;菠萝有肉刺,而且口感比较生涩,吃起来容易“烂嘴”。

详细内容01

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。而在市场上,凤梨和菠萝并非同一种水果,而是长得相似的两种水果。

02

两者的区别有凤梨的叶子不带齿、味甜;菠萝的叶子带齿,果肉要用盐水泡过才能吃。菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨削掉外皮后没有“内刺”,不需要刀划出一道道沟。

03

菠萝属于凤梨科,凤梨属多年生草本果树植物,营养生长迅速,生产周期短,年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。

04

菠萝果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。

05

台湾府志中解释:凤梨,叶薄而阔,而缘有刺,果生於叶丛中,果皮似波罗蜜而色黄,味甘而微酸,先端具绿叶一簇,形似凤尾,故名。凤梨果实含丰富的营养成分,糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如:铁、镁、钾、钠、钙、磷等。凤梨果实汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,特别含有一种天然消化成分,称凤梨酵素。